Gandia ofrece una comida típica elaborada con ingredientes de la zona. Los campos de la Albufera de Valencia
proporcionan el arroz para la paella, el arroz al horno y el arroz
caldoso. Los huertos de toda la Comunidad Valenciana abastecen la
verdura, mientras que las grandes plantaciones de cítricos como los
naranjales suministran frutas dulces y ricas en vitaminas. En Gandia los
naranjales se encuentran en la zona rural llamada Marxuquera. Gandia
ofrece muchos platos a base de pescado y marisco fresco (pescados en el
mediterráneo y llevados hasta el Grao de Gandia).
Hace muchos siglos Gandia se dedicaba incluso a la producción de caña
de azúcar que hoy se pueden encontrar en ocasiones en mercados o durante
fiestas.
Fideua de Gandia
La fideuá es un plato a base de fideos especiales, mariscos (gambas, cigalas, mejillones, sepia) y caldo de pescado. Anualmente se celebra en Gandia un Concurso Internacional de Fideuá,
en el cual los cocineros pueden presentar sus variaciones de dicho
plato. En el enlace siguiente encontrarás más información y una receta
de receta de fideuá.
Paella Valenciana
Como plato tradicional se ofrece en Gandia y La Safor
la paella valenciana. Es un plato de arroz elaborado con ingredientes
de la región. La paella es conocida en todo el mundo. Se pueden
encontrar, entre otros, tres tipos diferentes: La paella con carne, con
mariscos y la paella mixta. En algunos restaurantes de Gandia se elabora
la paella valenciana de forma tradicional, con fuego de leña.
Arroz a banda
Este arroz típico de las zonas costeras
es rico en mariscos. Es parecido a la paella de mariscos pero sin
verduras. El arroz a banda lleva sepia, mejillones y pescado. Se ofrece
en casi todos los restaurantes de la playa de Gandia. Si quieres
cocinarlo tú mismo puedes usar ésta receta de Arroz a banda
Arroz al horno
Este plato es más bién típico para la
zona del interior y no tanto para la costa. A diferencia de otros platos
de la Comunidad Valenciana, éste no lleva pescado, sino carne.
Tradicionalmente se come el arroz al horno más durante la época de
invierno.Hoy en cambio es posible encontrar éste plato en los
restaurantes durante todo el año. En el enlace siguiente hay una receta de arroz al horno.
Pebres farcits
Receta de pimientos rellenos con arroz y
carne picada. Al igual que la receta anterior de arroz al horno ambos
se cuecen en una cazuela de barro en el horno. El pimiento rojo le da un
sabor muy bueno al arroz. Hay recetas en las que se añade bacon, atún o
carne picada para darle aún más sabor a éste plato. En el enlace
siguiente encontrarás una receta de pebres farcits.
Aquí encontrarás más recetas típicas de la región.
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